O que é Bai Bian Dou?
Bai Bian Dou é uma planta herbácea perene pertencente à família das leguminosas, nativa da China e amplamente cultivada em outras regiões do mundo. Seu nome científico é Dolichos lablab e é conhecida por diversos nomes populares, como feijão-de-porco, feijão-macaco, feijão-de-arranca, entre outros.
Características e Cultivo
O Bai Bian Dou é uma planta trepadeira que pode atingir até 3 metros de altura. Suas folhas são compostas por três folíolos ovais e suas flores são pequenas e de cor branca ou roxa. Os frutos são vagens cilíndricas de cor verde, que contêm sementes arredondadas e de cor branca, preta ou marrom.
Essa planta é bastante resistente e se adapta a diferentes tipos de solo, desde que sejam bem drenados. Ela também tolera altas temperaturas e pode ser cultivada tanto em áreas ensolaradas quanto em áreas com sombra parcial. O Bai Bian Dou é uma planta de crescimento rápido e pode ser colhida cerca de 70 a 90 dias após o plantio.
Usos e Benefícios
O Bai Bian Dou é amplamente utilizado na culinária asiática, especialmente na China e na Índia. Suas sementes são consumidas cozidas, fritas ou moídas para fazer farinha. Elas são ricas em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, cálcio e fósforo.
Além de seu valor nutricional, o Bai Bian Dou também possui propriedades medicinais. Suas sementes são utilizadas na medicina tradicional chinesa para tratar problemas digestivos, como diarreia e constipação. Elas também têm propriedades diuréticas e podem ajudar a reduzir a pressão arterial.
Cultivo e Cuidados
Para cultivar Bai Bian Dou, é recomendado plantar as sementes diretamente no solo, a uma profundidade de cerca de 2 a 3 centímetros. É importante manter o solo úmido durante o período de germinação, que geralmente ocorre em cerca de uma semana. Após a germinação, é necessário fornecer suporte para que a planta trepe e se desenvolva adequadamente.
É importante também realizar a adubação regularmente, utilizando um fertilizante rico em nutrientes. O Bai Bian Dou pode ser colhido quando as vagens estiverem maduras e firmes ao toque. Para colher as sementes, basta abrir as vagens e retirá-las. Elas podem ser armazenadas em local fresco e seco por até um ano.
Curiosidades e Variedades
Existem diversas variedades de Bai Bian Dou, que diferem em tamanho, cor e sabor das sementes. Algumas variedades populares incluem a “Black Knight”, que possui sementes pretas e é conhecida por seu sabor adocicado, e a “White Lady”, que possui sementes brancas e é mais suave.
Além disso, o Bai Bian Dou também é conhecido por seu papel na agricultura sustentável. Suas raízes têm a capacidade de fixar nitrogênio no solo, o que ajuda a melhorar sua fertilidade e reduzir a necessidade de adubação química. Isso torna o Bai Bian Dou uma opção interessante para a rotação de culturas e a recuperação de solos degradados.
Considerações Finais
O Bai Bian Dou é uma planta versátil e nutritiva, que pode ser cultivada em diferentes regiões e utilizada de diversas formas. Seu valor nutricional, propriedades medicinais e papel na agricultura sustentável fazem dela uma opção interessante para quem busca diversificar sua alimentação e contribuir para a preservação do meio ambiente.
